アルバーチョチャイナ

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しっかりした木綿豆腐に大きめにカットした豚肩ロースのミンチ。
四川省特産の「朝天唐辛子」や「花山椒」。
豆板醤や豆味噌にもこだわった激辛の一品です。
辛さはお好みに調整いたします。


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伏見の湧水と京都産の牛乳。、本物の杏の種で練り上げました。
保存料や香料は入っておりませんので賞味期限は当日のみ。
毎朝、作りたての杏仁豆腐です。


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豚肉の赤身と脂身の絶妙なバランス。
カニ身の旨味。厚めの皮が肉汁を吸い込み、一つの肉料理を食べているような、ボリューム満点の一品です。